Amy Tsai 的小小世界

【蘇蔡農場 火山雞】煮香菇雞湯~ 吃補也要健康吃

入秋了，早晚的氣候開始涼涼，這種氣候最容易感冒了，

早晚多加件外套千萬不要著涼了，入秋吃補的時候到了，

是溫補不是燥補，我們家都會煮一鍋香菇雞湯!!全家補一下!!

這次Amy Tsai選用的雞肉是【蘇蔡農場 】火山雞

蘇蔡農場有提供生鮮雞肉宅配服務，也就是說可以直接在網路下單，

宅配到家，真的很方便。

蘇蔡農場 火山雞，火山雞是一種品種??  是火雞??

不不不!!! 火山雞不是品種，也不是火雞，

火山雞是吃自行研發的富士益發酵魚粉飼料長大的，

這種飼料是日本富士火山 的菌種研發製成的 ，

所以就命名為火山雞，是不是很特別阿!!
 

吃補也要吃的健康才行 ，無毒雞肉推薦蘇蔡農場火山雞

蘇蔡農場位於屏東鹽埔，是一間有機認證的有機農糧產品的農場。 

農場有養雞也有種植有機蔬果，農場主人給予雞隻優良舒適的寬敞環境，

給放牧土雞吃可以銷到歐盟的無毒魚塊及含富士益益生菌之飼料，

提升土雞隻免疫力，健康有活力，腸胃健康不易生病，

也就不用額外施打生長激素，雞隻還經過多項檢驗合格，

動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙皆未檢出。

雞肉採真空包裝，有效期限印在袋口上，冷凍宅配到家，

冷凍保存18個月，冷凍保存的好處就是不用急著馬上煮完。

雞肉還可以選擇要分切或是不分切，要買來拜拜用的就選全雞不分切的，

要煮湯用的就可以依個人喜好去做選擇，我們家都是會分切完再下去燉煮，

我不會剁雞，剁雞當然是爸爸媽媽他們剁囉，覺得剁雞會噴得整個都是，

說實在的買分切好的實在是方便很多，爸爸媽媽再也不用辛苦的剁雞了。

雞也有分大小隻，我的這隻土雞重量規格是2-2.5斤，已分切，

而且廠商還很貼心的半隻裝一盒，現在都是小家庭，

我們家也是小家庭，一次燉煮的量半隻就夠了，而且雞裡頭還有內臟耶~

內臟可以一起下鍋煮，雞隻健康內臟當然就可以吃囉!!

香菇雞湯 材料: 

火山雞半隻  、香菇  、  老薑片 、  紅棗  、 枸杞 、 米酒 、鹽巴 。

香菇先洗淨泡水備用，香菇水可以留著一同放進去煮。

雞肉一定要先川燙，燙好洗淨備用。

除了枸杞、鹽之外全部食材都先放進鍋內，快煮好時放入枸杞

跟鹽調味一下，燉煮約40分鐘到60分鐘左右就可以了。

我是用砂鍋燉煮，燉煮的時間大約40分左右。

美味的香菇雞湯上桌了~~

湯汁一點也不油膩，很清爽的雞湯。

放山雞推薦 /土雞推薦/ 無毒雞肉推薦

放牧土雞是自然放養在有機果園，可以盡情奔跑，

採低密度人道飼養至5個月以上，可生蛋的熟齡雞，

較一般市售3個月齡雞肉質更Q彈有勁。

吃富益士益生菌跟無毒魚塊、有機農蔬果，雞隻健康快樂，

腸胃健康不生病，不打抗生素，雞隻健康無毒。

薑我是選用老薑，老薑的薑味比較濃厚，煮雞湯很適合。

內臟一同下去煮，因為雞隻健康無毒，當然內臟也就可以吃。

湯汁清澈好喝，有運動的雞，肉質真的比較好吃，吃起來肉質Q彈，

不是那種 ㄏㄨ ㄏ ㄨ 沒嚼勁的肉雞口感，吃有機蔬果長大的雞，

肉質鮮甜沒有雞肉腥味~

等天氣再冷一點再來煮麻油雞~吃補也要吃的健康才行唷~

蘇蔡農場火山雞，雞隻健康無毒，肉質好吃，推薦給大家~

|蘇蔡農場|

官網  https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/

FB  https://www.facebook.com/sutsaifarm/

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，

每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。